Tocană

Tocană, also known as tocăniță, is a Romanian stew prepared with tomato, garlic and sweet paprika.[1][2] Traditionally, it is consumed with a cornmeal mush named mămăligă.[2] The dish has a history of being consumed by shepherds in the Romanian mountains.[3] Derived from the Latin "toccare" into the modern "toca", the term is sometimes rendered as "tokana" in English.Variations include the inclusion of mushrooms in the stew's preparation.
Tocană with mămăligă
mămăligăRomanianshepherdsList of stewsTochiturăTokányCuisine of RomaniaFasole bătutăMurăturiOuă umpluteSalată de boeufSalată de icreSalată de vineteSalată orientalăZacuscăBragăCompotHorincăMasticăNechezolPălincăRachiuSecăricăSocatăȚuicăVinarsVișinatăZmeuratăColaciCovrigiCozonacFrigăneleLangoșiPită de PecicaBrânzăBrânză de burdufBrânză de coșulețBrânză topităCașcavalNăsalPenteleuȘvaițerTelemeaArpacașCimbruLeușteanMujdeiRântașȘodouScorcolgaSmântânăCabanoșChișcăCrenvurștNădlac sausagesPastramăPleșcoi sausagesSângereteSibiu SalamiSlăninăAlivenciAmandinăClătităColivăColțunașiCornulețeGogoșiGriș cu lapteJoffre cakeKamasutraKürtőskalácsLapte de pasăreMagiun of TopoloveniMuceniciPapanașiPascăPlăcintăOrez cu lapteScovardăSfințișoriȘtrudelArdei umpluțiCașcaval paneCiulamaCocoloșiCreier paneFasole cu cârnațiIahnieMămăligă in paturiMusacaOstropelPapricaș/TokányPiftieSaramurăSarmaleȘnițelUrs de mămăligăChifteleFrigăruiMititeiPârjoaleBorș de burechiușeCiorbăCiorbă de burtăCiorbă de perișoareCiorbă de prazCiorbă de puiCiorbă de sfeclă