Mujdei
It is made from garlic cloves crushed and ground into a paste, salted and mixed energetically with vegetable oil (almost always sunflower oil).Depending on regional preferences and the dish it is served with, lemon or other ingredients may be added.In some parts of Romania mujdei is made out of cream, ground garlic, and salt.Sometimes ground garlic, salt, little water, oil and paprika powder.The word mujdei is derived from the phrase must de ai, meaning "garlic must (juice)".
Romanian saucegarlic clovesvegetable oilsunflower oilregionalingredientsconsistencyRomaniafried fishfried or grilled chickenfried potatoesAgliataSkordaliaGarlic sauceList of garlic dishesList of saucesCuisine of RomaniaFasole bătutăMurăturiOuă umpluteSalată de boeufSalată de icreSalată de vineteSalată orientalăZacuscăBragăCompotHorincăMasticăNechezolPălincăRachiuSecăricăSocatăȚuicăVinarsVișinatăZmeuratăColaciCovrigiCozonacFrigăneleLangoșiPită de PecicaBrânzăBrânză de burdufBrânză de coșulețBrânză topităCașcavalNăsalPenteleuȘvaițerTelemeaArpacașCimbruLeușteanRântașȘodouScorcolgaSmântânăCabanoșChișcăCrenvurștNădlac sausagesPastramăPleșcoi sausagesSângereteSibiu SalamiSlăninăAlivenciAmandinăClătităColivăColțunașiCornulețeGogoșiGriș cu lapteJoffre cakeKamasutraKürtőskalácsLapte de pasăreMagiun of TopoloveniMuceniciPapanașiPascăPlăcintăOrez cu lapteScovardăSfințișoriȘtrudelArdei umpluțiCașcaval paneCiulamaCocoloșiCreier paneFasole cu cârnațiIahnieMămăligăMămăligă in paturiMusacaOstropelPapricaș/TokányPiftieSaramurăSarmaleȘnițelTocanăTochiturăUrs de mămăligăChifteleFrigăruiMititeiPârjoaleBorș de burechiușeCiorbăCiorbă de burtăCiorbă de perișoareCiorbă de prazCiorbă de puiCiorbă de sfeclă